營養(yǎng)師提示:孩子加餐學(xué)問大

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  加餐是補(bǔ)充能量的重要來源,可以滿足兒童生長的需要,因而加餐很有必要。對于小孩加餐問題,目前記者采訪了廣州市兒童醫(yī)院營養(yǎng)師萬衛(wèi)紅。

  何時加餐最適宜

  很多胖兒童都是過量喂養(yǎng)或喂養(yǎng)過于頻繁造成的。那么,怎樣安排加餐比較合適呢?萬衛(wèi)紅營養(yǎng)師認(rèn)為,“一般來說,可以在三次正餐之外加兩次點(diǎn)心,時間可以安排在兩餐之間或晚上,具體可視情況而定。比如早上10點(diǎn)鐘,下午3點(diǎn)鐘加餐比較適宜,同時加餐要遵循適量原則,這樣不容易造成肥胖?!?歲以上的兒童晚飯后除水果和牛奶外,最好逐漸養(yǎng)成不再進(jìn)食的好習(xí)慣,尤其是在睡前應(yīng)忌吃糖果、糕點(diǎn)等甜食,以保證良好的睡眠,預(yù)防蛀牙。

  加餐要像吃正餐

  個案:雯雯媽媽一直很重視兒童飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。一日三餐,雯雯都會和家人一起坐到桌前進(jìn)餐。但是,在給雯雯加餐的時候,不但開著電視機(jī),而且有時候小家伙連手都沒洗就抓餅干吃。雯雯媽媽的觀點(diǎn)是:加餐就是應(yīng)該像零食一樣,隨便吃。
剖析:而對于兒童來說,這可是他“一日五餐”或“一日六餐”中的一餐,加餐應(yīng)該像吃正餐一樣,要養(yǎng)成先洗手,坐下來專心吃的習(xí)慣,不要讓兒童邊玩邊吃,這樣既不衛(wèi)生,又分散注意力,影響消化液的分泌。

  加餐別影響正餐

  個案:亮亮已經(jīng)是幼兒園中班的小朋友了。每次亮亮從幼兒園回來,奶奶都會直接把孫子接回家,給小家伙再補(bǔ)充一頓“營養(yǎng)餐”。豐富程度絕不亞于幼兒園的晚餐。

  剖析:雖然經(jīng)常提到一定要像對待正餐一樣對待加餐,但是,千萬不要因此而把加餐和正餐混為一談。另外,還要注意加餐和正餐的時間間隔,如果時間間隔得太近,看到再好吃的飯菜,兒童也會沒有胃口;或者聰明的兒童可能會在幼兒園不好好用餐,等著回家吃。實(shí)際上,這一定程度上破壞了兒童的飲食規(guī)律,而且也沒有起到加餐的作用。所以,若要給孩子加餐,可選擇面包、餅干等一些便于消化的食物。這樣既能補(bǔ)充孩子的營養(yǎng)需求,又不至于讓兒童吃得太多。

  首選谷物堅果

  加餐究竟選擇什么食物呢?其實(shí),加餐可以加全麥餅干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、蘋果、龍眼、荔枝、香蕉、大棗、葡萄、獼猴桃等;“稀飯、包子都是不錯的選擇?!比f營養(yǎng)師說道。

  4歲以上的兒童還可以選擇具有健腦作用的堅果類食品,如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、蓮子等。但需注意的是,這類食物最好炒熟、碾碎,調(diào)成糊狀或者煮熟后給兒童吃,也可做成各種小點(diǎn)心或加到粥里。夏天可以給兒童煮些具有消暑解渴作用的綠豆湯、酸梅湯等。

  少選4類食物
 
  加餐中最好少吃或不吃哪些食物?

  1.彩色食品。這類食品通常加入了人工合成色素,由于兒童肝臟解毒功能和腎臟排泄功能較差,有害物質(zhì)易在體內(nèi)蓄積,對兒童健康和智力發(fā)育不利。

  2.果凍類食品。這類食品是用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑,加入少量香精、色素、甜味劑、酸味劑等配制而成,經(jīng)常食用無益于兒童健康。

  3.冰鎮(zhèn)類食品。進(jìn)食過多冰鎮(zhèn)類食品,易影響正常的胃液分泌,引起消化不良、厭食、腹痛、腹瀉等,還易使兒童咽喉部抵抗力降低,從而使細(xì)菌乘虛而入,引起感冒、喉炎等。

  4.碳酸飲料。早有報道,過量飲用碳酸型飲料可致兒童性早熟。其實(shí)孩子最好的飲料是白開水,也可以在白開水中加入少量鮮榨的果汁,但切勿過多,更不可用它代替白開水。

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